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营养大补帖 |
| 营养大补帖主讲人:李敏龄 营养师何谓营养学 营养学:是一种探讨动,植物成分的摄取和利用过程的一门学问.目的:介绍食物原料之化学组成,摄取后在身体中之变化;并指导人们如何获得一平衡之膳食,以期延年益寿享受其美好之生活.食物的功能自生理观点视之,食物可以满足人类维持生命之三大需求.能满足这些需求之物质称为营素(nutrients).醣类,蛋白质,脂质,矿 |
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脂类的营养和生理功能 |
| 脂类的营养和生理功能供给和储存热量C17H35COOH(s)+26O2(g)=18CO2(g)+18H2O(l)+热量(比糖和蛋白质大一倍多)构成机体组织:磷脂,糖脂,胆固醇维持体温,保护脏器促进脂溶维生素的吸收供给必需脂肪酸,调节生理功能提高食品的饱腹感和美味奶酪氧化.MOV芹菜块氧化.MOV |
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食品营养暨保健生技学系 |
| 食营养践大学食品营养暨保健生技学系徐近平PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com营养与健康 营养 十大死亡原因 平均寿命PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory |
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营养与食品卫生教研室 |
| 江城梅 教授营养与食品卫生教研室Department of Nutrition & Food Hygiene营养与食品卫生学营养与食品卫生学绪论概念 营养学是研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响;概念 食品卫生学是研究食物中含有的或混入食物中的各种有害因素对人体健康安全的危害及其预防措施.5.社区营养 |
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落叶果树营养失调症诊断与防治技术 |
| 落叶果树营养失调症诊断与防治技术讲授主要内容:主要元素:N,P,K,Mg,Ca,Zn,Fe,Cu,Mo,S等主要树种:苹果,梨,桃,葡萄,李子草莓等讲授思路: 1,元素的生理功能 2,缺素与过多症 3,诊断要点 4,易发生条件 5,常用防治方法果树缺氮症状氮素的生理功能:桃缺氮症:梢随即停止生长 |
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高级营养保健师 |
| 高级营养保健师一,单项选择1,每克蛋白质能够给人体提供能量( ).A,9千卡 B,7千卡 C,5千卡 D,4千卡2,在通常情况下,人体能量主要来自于( ).A,碳水化合物 B,蛋白质 C,维生素 D,脂类 3,下列与钙平衡代谢有关的维生素是( ).A.维生素A B.维生素D C.维生素E D.烟酸4,食物中的营养素在消化道内并非100 |
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植物的矿质与氮素营养 |
| 第三章 植物的矿质与氮素营养 基本要求 了解高等植物矿质营养的概念,研究历史,植物必需元素的名称及其在植物体内的生理作用,植物缺乏必需元素所出现的特有症状;理解营养离子跨膜运输的机理,植物根系吸收养分的过程,特点以及根外营养的意义;了解NO3-,NH4+ 在植物体内的同化过程,同化部位,以及营养物质在体内的运输方式;了解影响植物吸收矿质养分的环境因素,作物生 |
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植物的矿物营养 |
| 第六章 植物的矿物营养第一节 植物体内的必需元素一,植物的必需元素及其确定方法植物的必需元素 灰分(10%-95%)植物材料→ 干物质(5%-90%)→ 无机物质(5%-10%)灰分残烬 有机物质(90%-95%)挥发 105° 600°大量元素 碳,氢,氧,氮,磷,钾,钙,镁硫微量元素 铁,硼,锰,锌,铜,钼,氯 第 |
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幼儿餐点营养重点整理 |
| 幼儿餐点营养重点整理:p.1-1 *营养的定义:食物中所含的营养素经过人体消化及吸收后转变成人体的能量或成为 人体组织的一部分的过程*六大类营养素:醣类.脂质(脂肪).蛋白质.维生素.矿物质.水分*身体对醣类.脂质(脂肪).蛋白质---主要热量来源;蛋白质也是构成身体组织的主要 成分且需要量较高,故称巨量营养素;身体对维生素.矿物质;担任调节生理功 |
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人体主要营养素功效 |
| 人体主要营养素功效,缺乏症状,含量食物简表营养素主要功效缺乏时的症状含量较多的食物维生素A·预防夜盲症,视力减退·保持皮肤和黏膜正常·维持免疫细胞有动作·容易脱毛,肌肤干燥,指甲易脆·夜间视力不好,遇强光时流眼泪·易患感冒,肺炎等感染病肝脏,肝油,鳝鱼,鳕鱼,鸡蛋牛奶,乳制品,胡萝卜,菠菜 |
