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抗大肠癌抗大肠癌 减肉减油「食」在必行
更新日期:2009/03/30 02:42 张翠芬/台北报导
预防大肠癌,减肉减油饮食革命启动!卫生署最新统计,我国罹患大肠直肠癌人数已破万,居十大癌症首位,医界认为这是国人饮食习惯的「警讯」.高油脂西式食物和嗜吃红肉及烧烤油炸的不当烹调,导致罹癌人数直线上升,医界正酝酿从各医学会推动「减肉减油」.
大肠直肠医学会前理事长,台中荣总大肠直肠外科主任王辉明几年前即预言,罹患大肠直肠癌的人数将窜升到第一,医界也预估大肠直肠癌人数今年「破万」.没想到卫生署公布九十五年度数据,人数已达一○二四八人,足足提早了两年达成,医界忧心忡忡.
大肠癌人数已破万 十大癌症首位
台大肿瘤部谢铭钧医师指出,研究发现,越开发的国家,大肠癌,乳癌患者增加越快,因为这两种癌症和饮食有极大相关.美国警觉到问题,这几年不断宣导健康饮食及早期筛检,台湾民众再不改变饮食,大肠直肠癌恐怕继续上飙.
王辉明表示,吃太多红肉及高油脂食物容易增加罹癌风险,尤其高蛋白食物经高温烧烤,油炸,烟熏后,易产生异环胺致癌物质.他从十多年前受戒后开始吃素,也一概要求求诊病患不准吃肉,尽量吃素.
王辉明分析,人体大肠的构造比较适合多吃植物性食物,高纤的蔬菜,水果,全榖类食物可帮助肠道正常蠕动,让排便顺畅,饮食「多蔬少油不炸」就能达到保养肠道的功效.他计画在医学会提案,推动国人饮食改造计画,及早防范大肠癌.
六年前被诊断罹患第三期大肠直肠癌的脑神经外科医师许达夫,形容自己是「无肉不欢」的肉食主义者,很少吃蔬菜水果,错过吃饭时间随便吃盐酥鸡,上馆子也选烧烤,火锅等高热量,高蛋白食物.
医师自身抗癌经验 鼓吹方便素
罹癌前,他大便出血一直以为是痔疮,拖了五个月后确诊,癌细胞已转移到淋巴.他选择放射性治疗,并以气功,生机素食,营养调理等自然疗法,目前体内已经没有癌细胞.他以自身的例子大力鼓吹民众吃方便素.
谢铭钧则建议民众掌握「多运动,多喝水,多纤维」及「少盐,少油,少吃」三多三少的生活原则,现代人普遍吃太多,会造成身体负荷,他个人每天步行万步,还选订每周一天进行「断食清肠」,只喝水或吃青菜,类似回教每周一次斋戒日.
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更新日期:2009/03/30 02:42 张翠芬/台北报导
预防大肠癌,减肉减油饮食革命启动!卫生署最新统计,我国罹患大肠直肠癌人数已破万,居十大癌症首位,医界认为这是国人饮食习惯的「警讯」.高油脂西式食物和嗜吃红肉及烧烤油炸的不当烹调,导致罹癌人数直线上升,医界正酝酿从各医学会推动「减肉减油」.
大肠直肠医学会前理事长,台中荣总大肠直肠外科主任王辉明几年前即预言,罹患大肠直肠癌的人数将窜升到第一,医界也预估大肠直肠癌人数今年「破万」.没想到卫生署公布九十五年度数据,人数已达一○二四八人,足足提早了两年达成,医界忧心忡忡.
大肠癌人数已破万 十大癌症首位
台大肿瘤部谢铭钧医师指出,研究发现,越开发的国家,大肠癌,乳癌患者增加越快,因为这两种癌症和饮食有极大相关.美国警觉到问题,这几年不断宣导健康饮食及早期筛检,台湾民众再不改变饮食,大肠直肠癌恐怕继续上飙.
王辉明表示,吃太多红肉及高油脂食物容易增加罹癌风险,尤其高蛋白食物经高温烧烤,油炸,烟熏后,易产生异环胺致癌物质.他从十多年前受戒后开始吃素,也一概要求求诊病患不准吃肉,尽量吃素.
王辉明分析,人体大肠的构造比较适合多吃植物性食物,高纤的蔬菜,水果,全榖类食物可帮助肠道正常蠕动,让排便顺畅,饮食「多蔬少油不炸」就能达到保养肠道的功效.他计画在医学会提案,推动国人饮食改造计画,及早防范大肠癌.
六年前被诊断罹患第三期大肠直肠癌的脑神经外科医师许达夫,形容自己是「无肉不欢」的肉食主义者,很少吃蔬菜水果,错过吃饭时间随便吃盐酥鸡,上馆子也选烧烤,火锅等高热量,高蛋白食物.
医师自身抗癌经验 鼓吹方便素
罹癌前,他大便出血一直以为是痔疮,拖了五个月后确诊,癌细胞已转移到淋巴.他选择放射性治疗,并以气功,生机素食,营养调理等自然疗法,目前体内已经没有癌细胞.他以自身的例子大力鼓吹民众吃方便素.
谢铭钧则建议民众掌握「多运动,多喝水,多纤维」及「少盐,少油,少吃」三多三少的生活原则,现代人普遍吃太多,会造成身体负荷,他个人每天步行万步,还选订每周一天进行「断食清肠」,只喝水或吃青菜,类似回教每周一次斋戒日.
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