文件类型：PDF/Adobe Acrobat 文件大小：字节
相关文档一年生水生草本植物沉水叶羽...
1
草本植物
黄士懿S.-Y. Huang
台北医学大学保健营养学系所
1. 紫花苜蓿(Alfalfa)—Medicago sativa
紫花苜蓿属豆科多 生草本植物.紫花苜蓿是很有效的
通 剂及 剂,可防治 道感染,风湿病,膀胱炎,
可促进食欲,丰富营养.
2. 芦荟(Aloe Vera)
百合科多肉植物,针 型,肉厚,
中含黏 液.Aloe 是希 的古
文,语源 自希伯 语的allal (苦心)
之音, 表中的大黄素尝起 成苦
味.在古埃及时代 荟--- " 秘的植
物".五百 前传到亚洲后,就成为
日本人的最爱,如: 荟的健康
饴, 荟乌 面, 荟果汁等.
2. 芦荟(Aloe Vera)
荟具有提升人体自然免疫 的效用.透
明肉 , 荟的胶 透明肉 用於乳液
中,可舒缓及湿润皮肤,在洗发 中则可
滋润,止痒,去头皮屑,能保护皮肤,防
止空气性传播或真菌感染,及去除疤痕,
加速细胞再生,所以可以舒缓放射性灼
伤,创伤和皮肤炎. 开的 片中 下碎
片,可以用 急救小伤口,皮肤 ,晒
伤与湿疹等. 荟的成分:木质素--强渗透
物质,能帮助营养素渗透进入肌肤.皂角
甘(anthraquinone complex)--有强 清洁与抗
菌效 ,为一天然皂素,具消炎,消肿,
抑制细菌生长,止痒,止痛.矿物质,维
生素,单醣与多醣,酵素,胺基酸.
3. 黄耆(Radix Astragalus)
黄耆味甘,性温,入脾,肺
经.含黄耆多醣.其功能:
(1)能补气固表,有明显提高
白细胞和单核巨噬细胞吞噬
的功能,增加抗体,提升免
疫功能及增强人体抵抗 ,
(2)补气养血,(3)补气 脏,
(4)补气升阳,(5)生肌托疮,
(6) 消肿,(7)增强身体抗
癌细胞和 过性病毒的能
.
4. 杏仁(Almond)—Prunus amygdalus
杏仁属蔷薇科植物.杏仁
分甜仁种与苦仁种;苦仁
种多用於榨油制肥皂,甜
仁种用於食用.杏仁清洁
霜可保持肌肤的效果,杏
仁油可 低胆固醇预防心
脏病并可祛痰镇咳;杏仁
富含铁,钙等矿物质,对
贫血,紧张压 大的人
有很大的助 .
2
5. 罗勒(Basil)—Ocimum basilicum
唇形花科,一 生或生命短
的多 生草本植物.茎四 ,
有强 的新鲜丁香气息; 缘
具齿;白色芳香的小花於夏末
开放. 温性,有香 味,用
於烹调义大 菜,混在大蒜,
蕃茄和茄子中味道鲜美.可调
制醋,油和酱汁等. 油可为
调制品, 口酒,香水和肥皂
添加风味.
对肾上腺有 激作用,用 泡酒可滋阴壮阳.
可驱赶蚊虫,肠寄生虫,治 钱癣,蛇咬,昆虫丁咬
及痤疮.浸出液可抗菌,助消化.
6. 山桑子(Bilberry)—Vaccinium myrtillus
属蔷薇科植物,果实小
而成簇,称为聚合果,
采其 色果实,初时
色,熟则暗红.山桑子
含 黄酮(Flavonoid)
及维他命A,C等.山
桑子可防治视 ,
患夜盲症者.
7. 胡椒(Black Pepper)—Piper nigrum
多 生胡椒科藤本植物.果实随成熟 同由 色逐渐变为
暗红色.胡椒能使食物美味可口,是 错的芳香性健胃剂.胡
椒内的胡椒碱,具有保肝效果,能防止细胞膜的脂质过氧化,
避免细胞膜受到伤害.胡椒碱有 激唾液,胃液分 ,帮助消
化并可 菌,有 对肠胃胀气,腹绞痛,风湿症,头痛和腹
泻等均有防治效用.
8. 牛蒡(Burdock)—Arctium lappa
牛蒡属菊科,根和幼枝可做
菜,美味可口,含有牛蒡素
(arctin),菊粉(lnsulin).牛
蒡含有丰富的纤维,有预防
肠道疾病,减肥之功效.牛
蒡的萃取液有滋补,强身,
壮阳的功效,根还可清血减
低血 值与防治 性感
冒,解除皮肤病及风湿症的
毒素,排除体内危险毒素,
有最佳"清血剂"的美誉.
9. 美鼠李皮(Cascara or Buckthron)
—Rhamnus purshiana
美鼠 树皮萃取出 的物质有恩酉昆(anthraquinone),美
鼠 皮甘(cascarin),具有缓泻效果,是一种温和的通 剂.
注意:服用过 会引起腹痛及腹泻.
10.辣椒(Cayenne or Capsicum)
—Capsicum frutescens
属茄科多 生,果实小而辣,在热带地区用於食物防腐.
辣椒含辣椒素(capsaicin),辣椒碱(capsanthin),辣椒油
(capsicol).辣椒可以改善循环,帮助消化,使溃疡止血,呕
吐,风湿关节炎及胸膜炎均可服用;辣椒 可减轻感冒并有
暖身作用.高 的红辣椒萃取物可以缓解剧痛,爱滋病,带
包疹和 病.
3
11. 芹菜籽(Celery Seed)
Seed Weight:
80,000 seeds/ounce
芹菜属繖型花科,是芹
菜(celery)的种子,种
子和其提取的经由可清
除体内毒素,消除肿
痛,纾解风湿关节疼痛
和痛风.有 高血压,
减轻肌肉痉挛,可当作
一种氧化剂,也是天然
的 剂.
12. 积雪草(Centella),柯拉草(Gotu Kola)
—Centella asiatica
【俗
名】
积雪草
公草
公藤
属繖型花科,是东方人的长寿草,可补 脑,提 ,西
方人将柯 草当作 经滋补品,以帮助松弛 经病增强记
忆 .
13. 洋甘菊(Chamomile or Camomile)
—Matricarina chamomilla
洋甘菊属菊科,含
有甘菊素,甘菊
酸,甘菊醇.洋甘
菊的花和 油可缓
和情绪,防止痉
挛,可作为镇静
剂,帮助消化,抑
制恶心.
14. 肉桂((Cinnamon)Cinnamon)
--CinnamomumCinnamomumburmaniiburmanii
使用部位--树皮.咖啡的爱
好者大抵 知道为一杯香浓的
卡布奇 提味的小小功臣-肉
桂.除 特殊的香气外,它还
具有主治疲 伤 ,食欲
振,去风,减缓腹部疼痛,对
於一般止痛也相当有 ;它的
树皮有助於保暖增进元气,对
於久病初愈的人,具有补血补
气,促进活 的实质效果.
15. 丁香树(Clove tree)
—Syzygium aromaticum
【乾燥之花蕾】
丁香是指丁香树的乾燥
花蕾而言,其成分为丁香
油(clove oils),丁香油酚,
乙醇丁香油酚.丁香油是
一种牙疼止痛剂,并可防
治消化 及有止吐作
用.丁香还可做麻醉剂;
丁香还有催情及使子宫收
缩作用.
16. 党蔘(Radix Cosonopsitis)
党蔘味甘性微.其功能:(1)补中 气.(2)补气
养血,治 贫血,白细胞减少等.党蔘对消化机能
足有防治作用.
4
17. 蔓越莓(Cranberry)
—Vaccinium macrocarpon
蔓樾橘属杜鹃花科,俗称小红莓.蔓樾橘的浆果几世纪以
就被用 防治膀胱炎及 道感染.蔓樾橘的浆果可防治血
管疾病,增进微血管的强 .蔓樾橘含有奎 酸(quinic
acid)可破坏大肠杆菌的接受体.对 性而言,蔓樾橘可以有
效预防及治 感冒外, 可以防治 性 道感染引起之 道
炎.
18.蒲公英(Dandelion)
—Taraxacum officinale
蒲公英的 ,根,茎,
花 可提 出萃取液,用
清(养)肝,清(补)血,,
并有增加胆汁产 ,可当
作 剂,对血液有解毒
作用,改善胰,脾,胃,
肾功能.
19. 当归(Dang Gui/Chinese Angelica)
—Angelica archangelica
当归属繖型花科,
二,三 生草本植
物.当归的活性生
成分包括当归 油,
胺基酸,维生素B12,
A,E,有机酸及抗菌
物质.
19. 当归(Dang Gui/Chinese Angelica)
—Angelica archangelica
作用机转包括:(1)健全子宫
机能,(2)促进红血球的增生,(3)
增加血红素的携氧 ,(4)安定
经,(5)消除疼痛,(6)扩张周
边微血管.当归特别适合妇
使用,有 性人蔘的美誉,当
归有促进 性荷尔蒙的功能,
对於 性的生殖系统具有医
效果,如停经,经前症候群,
阴道乾燥,热潮(Hot flashes)
等.
20. 毛地黄(Digitalis)
—Digitalis purpurea
毛地黄属玄蔘科,外号叫
「巫婆的手套」(Grecian
foxglove).毛地黄的 中可
提取毛地黄毒甘(digitoxin),
羊巠基毛地黄毒甘
(digoxin),是防治心脏病的
正统药物,能够增强新机收
缩而 致增加氧的消耗[作为
强心剂(cardiotonic)],并调整
心 .
21. 松果菊(Echinacea)
别称:紫锥花
松果菊属菊科植
物,又名狭 球菊及
紫锥花.
5
21. 松果菊(Echinacea)
别称:紫锥花
Echinacea purpurea
松果菊的 用部分为根及 部,有松果菊素(echinacin),松
果菊甘(echinacoside).是一种防治伤风感冒的药,松果菊的
根 茎有显著的免疫激活能 ,可提高抗病能 ,具有抗
菌,抗病毒作用,可平 发炎的结缔组织,防治发烧,病毒
感染及 低过敏反应,适合防治伤风,感冒及 性感冒.
22. 麻黄(Ephedra)—Ephedra sinica
麻黄含麻黄碱(ephedrine),向 用麻黄 防治
气喘,许多感冒和过敏的成药中皆含有麻黄的成
分.亦可防治枯草热.
23. 小白菊(Feverfew)
—Tanacetum parthenium
小白菊属菊科,小
白菊的 有消炎,镇
静,放松血管的功
效,可减轻偏头痛患
者的疼痛次 ,可治
头痛和关节炎肿
胀.泡 饮用可防治
耳鸣,月经 顺及产
后有清洁子宫之作
用.
24. 五味子(Fructus Schizandrae)
又名壮味或玄及.五味子味酸,皮甘,肉酸,核苦辛,
去咸味,五味具备;性温,无毒.其功能:(1)补 五脏为强
壮药.(2)养心安 ,补 心气.(3)补气 肺,镇咳祛痰.(4)
补肾 ,用於肾虚 少,遗 , .(5)养肝,治 肝虚
足之胁痛,亦治慢性肝炎属肝虚者.
25. 大枣(Fructus Zizyphi Jujubae)
大枣味辛,性平温,无毒.其功能:(1)补 脾胃,(2)养
血安 ,(3)增强肌 及体重,(4)保肝,(5)抗溃疡,(6)防治
妇 焦躁,健忘,惊悸作用.
【North American ginseng】
滋补强身,增强体 ,延 寿,或可抑制癌
肿瘤的生长.
26. 人参与西洋参(花旗蔘)
(Radix Ginseng & American Ginseng)
6
27. 白毛莨(Goldenseal)
—Hydrastis Canadensis
白毛莨又称 美黄 ,常常和松果菊配合使用,也有抗
菌作用,用 防治牙龈酸痛,牙龈及口腔溃疡相当有效,
白毛莨可用作 菌剂敷在伤口上,也可内服防治肠胃
适,包括水土 服性腹泻.但白毛莨会使血压升高,所以
高血压病患忌用,孕妇也忌用.
28.山楂(Hawthorne)
—Crataegus oxyacantha
山楂的地方名叫五月
花,山楂的 ,花和果实
为心脏血管滋补剂,含花
色素甘型色素(anthocyanin-
type pigments),可防治由
肾病,组织增厚,动脉痉
挛,心 整引起的心
衰竭等.果实还能扩张血
管, 低血压,促进血液
循环.
29.啤酒花(Hops)—Hhumulus lupulus
属大麻科,通常使用果实花序,含有啤酒花烯,啤酒花
素,被用 加在啤酒内,赋予特殊啤酒风味并当作防腐
剂,啤酒花具镇定作用,防治消化 ,也作止痛用,并
用 纾解胀气和缓和肌肉痉挛以及 激食欲.
30.薏苡仁(Job's Tears)
—Coix lacryma-jobi
荷本科植物一 生丛生禾草,成熟的薏苡子仁即叫薏苡
仁.薏苡仁简称薏仁,有丰富的蛋白质,淀粉,油脂,薏苡
素(coixol),维生素B群,矿物质,能促进身体的新陈代谢,使
细胞活性化,加速排除体内的 物,增强 巴细胞的攻击
,薏苡仁对癌细胞有抑制及 伤作用,可防治肺,喉,
胃,子宫炎.
31.杜松子(Juniper berry)
—Juniperus communis
杜松子属柏科针 乔木或灌木.杜松子采用果实及毬果或浆
果使用.杜松子制成 杜松子酒即琴酒(Gin),杜松子萃取物
以 最闻名,民间多用 防治 道这方面的疾病如 潴
(urinary retention)和胆结石(gallstones),也可防治痛风,
并可助消化与去胀气.
32.卡瓦椒(Kava Kava)
—Piper methysticum
又称卡瓦胡椒,卡法椒根具有改变心智 态的
功效,可纾解压 ,缓和忧郁,能让人心情比较
好.
7
33. 甘草(Licorice)—Glycyrrhiza globra
甘草有祛痰功效,用於支
气管炎的防治.它可消
炎,防治过敏,气喘,胃
炎,消化道溃疡,风湿及
喉痛,有补肝及解毒作
用,并增强免疫 , 激
肾上腺,为 剂及缓泻
药.高血压患者忌用甘
草,醛固酮(aldosterone)的
增加,可能会导致血压升
高,且大 的甘草会侵蚀
体内的钾质造成危险.
34. 玛黛茶(Mate)—Ilex paraguayiensis
玛黛 是阿根廷
(Argentina)全国性的健
康饮 ,阿根廷人视它
为增强活 的补品,大
饮用颇受欢迎,三多
玛黛 ,宣称可生津止
渴,清凉退火,帮助消
化.
35. 乳蓟(Milk Thistle or Silymarin)
—Cardus marianus
菊科,还有活性乳蓟 黄酮(flavonoid, silymarin)是一
种独特的 黄酮,具抗氧化能 ,可预防自由基的损害,
抗脂肪肝功能及 激新的肝细胞生长.
36. 绿薄荷(Mints) --Mentha species
唇形花科,大多 薄荷,
包括最为人熟悉的 薄荷
和胡椒薄荷(Mentha
piperite),均属蔓生植物.
茎四 ,直 而分枝;
芳香.常 的几种薄荷如
薄荷,胡椒薄荷及芳香
薄荷等可为酱汁,蔬菜,
甜点,香烟,牙膏和药品
调味或制成 果;薄荷油
具有温和的麻醉作用,和
清凉,提 的味道.
36. 绿薄荷(Mints) --Mentha species
其可 用部分为 及花蕊,
薄荷具有 激性,其所含成分
为薄荷脑(menthol),薄荷酮
(menthone),可纾解痉痛及胃
痛,消除胀气,帮助消化,减
轻偏头痛患者的疼痛感及伴随
而 的恶心感,对身体还有镇
定作用,可缓和久咳并帮助安
眠.胡椒薄荷有具抗菌,抗病
毒, 灭寄生虫及发汗功效.
掺入药膏和清凉剂中可治 头
痛等 种肿痛,吸入其 油可
治震惊呕吐,提高注意 .
37. 没药(Myrrh)—Commiphora myrrha
没药属橄榄科植物.没药萃取物是极佳的消毒剂和漱
口水;可防治口疮,强化松软的牙龈,对咳嗽和感冒非常
有效,并可防治胃部病毒感染.
8
38. 洋车前子(Psyllium)
—Plantago psyllium
洋 前的种子含珊瑚木
甘(aucubine).洋 前的种
子外壳经加工磨碎后,因
可吸收其重 25倍的水
分,并形成有镇静作用的
凝胶,可以软化粪 ,预
防 秘,结肠炎及痔疮,
具有清肠作用.亦可用
防治溃疡,帮助身体消除
多余的胆固醇,因此可预
防心脏病的发生.
39. 南瓜种子(Pumpkin seed)
南瓜使用种子,瓜籽油可用於烹调并能驱
除肠道寄生虫,因含有驱肠虫剂.南瓜种子用於
预防摄护腺疾病.
40.紫苏(Purple Perilla)
—Perilla frutescens
誉为日本人的香草,紫
苏 可增加消化液分 ,促
进肠蠕动,且可预防过敏,
其成分为g-linolenic acid.紫
苏放在日本寿司中可 低海
产鱼蟹的毒素,乾的 子可
防治 性感冒,咳嗽和恶
心.紫苏可泡酒,健胃,开
胃, 脾及宽中作用,酒其
颜色紫带红,系含有紫苏色
素(perillanin).
41. 欧洲橄榄(Olive)-
Olea europaea var. europaea
属木犀科是寿命长,多节,耐旱
的常 树,已有4,000 的栽培史.
未成熟的 橄榄或成熟的黑橄榄,
处 后均可食用.熟橄榄反覆压榨
后可得橄榄油. 处 初榨的油品
质最好,含大 的抗氧化成分,在
沙 油,地中海烹饪和贮藏食品中
很重要;医学上可做轻泻剂,涂
敷药和载体油,化妆品中作护肤
乳. 等油可做肥皂,润 剂和灯
油. 片含抗菌剂.木材树脂用於
支气管炎吸入剂和香 .
42. 树莓(Raspberry)
别名覆盆子,红覆盆子.树莓 泡 可减轻喉咙
疼痛,果实可减轻贫血,防治肾病及 遗.
43. 红三叶草(Red Clover)
—Trifolium pratense
豆科,含生物素,
胆碱,香豆素
(coumarin),花味甜,有
消炎清痰作用,可防治
皮肤病和关节炎.有抗
凝结作用,可防治冠
动脉血栓形成可抑制某
些肿瘤.
9
44. 迷迭香(Rosemary)
-Rosmarinus officinalis
属唇形花科,为浓密的常
灌木,有芳香气味;
针形,含树脂;春天开
色而柔软的 色花朵富含
花粉. 为 传已久的可
口药草,深受欧洲人喜
爱,用於 肉,羊肉及甲
壳 的烹调.
有 菌,抗氧化作用,可用 保存食物,有助於消化脂
肪,被放入 种减肥药中. 被用於制作古 水,染黑头
发的润丝 和去头皮屑的洗发 .新鲜或结晶的花可用於
装饰.经蒸馏提取的花 水可作镇痛的洗眼水.能促进血
液循环,并增加供血 以减轻关节痛.
45. 鼠尾草(Sage)—Salvia officinalis
属唇形花科,常 芳香灌
木. 有浓 的气味,乾燥
后气味 浓,煮肉时加入少
有调味和助消化作用.一
般人喜欢将之放入鸡鸭填
中,而且可与味道强 的食
物融合.花可掺入沙 中,
并可泡制清淡的 饮用.
为 菌的 经血液滋补
剂.鼠尾草含激素前体,入
药可治月经 调及 期症
候群.
46. 锯齿棕榈(Saw Palmetto or
Serenoa Repens)—Serenoa serrulata
舌 科,可以减轻由 好摄护腺肿大所引起
之 方面的症 .锯齿棕榈配合几丁质与几丁聚醣
做成中高 服用的健康食品.
47. 北五味子(Schizandra fructus)
—Schizandra chinensis
五味子可增强性能,帮助妇 永保青春与
美 ,有温和的安 作用,能增强体 ,消除疲
,并有抗抑郁作用.
48.金丝桃草(忘忧草) (St. John's Wort)
—Hypericum Perforatum
副作用:高剂 时有光过敏反应.特别是皮肤姣好者.药物反应:避免与
其他抗忧郁药物一并使用.民间 法: 丝桃草可用於改善支气管炎,内
出血,伤口愈合,轻 忧郁症,头痛,带 疱疹或因生 期所产生之 经
痛,歇斯底 症.对消肿,昆虫咬伤亦有功效
丝桃采用鲜黄花瓣,含
丝桃素(hypericin)及伪 丝桃素
(pseudohypericin).每日使用 : 2-4
克乾燥植物或0.2-1.0 毫克以
hypericin为标准之植物萃出物.具
有治 轻,中 忧郁症.时会产生
monoamine oxidase inhibitor 治 效
果与过敏反应.孕妇禁用.
49. 百里香(Thyme)—Thymus vulgaris
10
50. 姜黄(Turmeric)—Circuma longa
姜黄(Turmeric)--Circuma longa
属姜科多 生草本植物,可 用部分为根
茎.
主要成分为姜黄素,姜黄酮.可预防血球彼
此附著形成危险血块, 血脂,抗心肌缺血
作用,对肝机能有助 ,帮助预防胆疾,减
轻关节炎症 .
姜黄是咖哩的香 成分之一,可帮助预防心
脏病.
51. 缬草(Valerian)—Valeriana officinalis
结草(Valerian)--Valeriana officinalis
结草又名败酱,结页草的 有新鲜豆荚的气
味,根有麝香味,通常取结页草根做药用,
是很好的镇静剂.
结草根对 经紧张,焦虑,失眠等的镇静作
用 人满意,对促进睡眠也有功效.
52. 山药(Yam)—Rhizoma Dioscoreae
山药(Yam)--Rhizoma Dioscoreae
山药味甘性平.
其功能:(1)补 强壮,(2)补 脾胃,(3)补
肺止咳,(4)补肾 ,帮助 期提高荷尔
蒙,(5)防治消渴.与生物之防御系统,伤口
愈合及 化等有密 关系.
11
冬虫夏草--(Cordyceps sinensis;Cordyceps)
冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps
sinensis (Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾
越冬幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体.
冬虫夏草之活性成分--粗蛋白,胺基酸,多醣体
(高 分支的半乳醣甘 聚醣),虫草酸,虫草菌
素(3'-deoxyadenosin, cordycepin)等.
冬虫夏草--(Cordyceps sinensis;Cordyceps)
冬虫夏草水萃取液后可减低癌症转移,延缓肝硬
化进程.
给予冬虫夏草具有加速急性肾衰竭细胞修 的能
,在 床试验也发现,给予由 胺引起肾毒之
病患口服冬虫夏草萃取物,可 低病患 中蛋白
及 胺代谢物含 .
中医常以冬虫夏草 治 支气管炎和气喘.
74443
·上一篇：自泌素及其拮抗剂
·下一篇：咖啡对人体的影响
草本植物
黄士懿S.-Y. Huang
台北医学大学保健营养学系所
1. 紫花苜蓿(Alfalfa)—Medicago sativa
紫花苜蓿属豆科多 生草本植物.紫花苜蓿是很有效的
通 剂及 剂,可防治 道感染,风湿病,膀胱炎,
可促进食欲,丰富营养.
2. 芦荟(Aloe Vera)
百合科多肉植物,针 型,肉厚,
中含黏 液.Aloe 是希 的古
文,语源 自希伯 语的allal (苦心)
之音, 表中的大黄素尝起 成苦
味.在古埃及时代 荟--- " 秘的植
物".五百 前传到亚洲后,就成为
日本人的最爱,如: 荟的健康
饴, 荟乌 面, 荟果汁等.
2. 芦荟(Aloe Vera)
荟具有提升人体自然免疫 的效用.透
明肉 , 荟的胶 透明肉 用於乳液
中,可舒缓及湿润皮肤,在洗发 中则可
滋润,止痒,去头皮屑,能保护皮肤,防
止空气性传播或真菌感染,及去除疤痕,
加速细胞再生,所以可以舒缓放射性灼
伤,创伤和皮肤炎. 开的 片中 下碎
片,可以用 急救小伤口,皮肤 ,晒
伤与湿疹等. 荟的成分:木质素--强渗透
物质,能帮助营养素渗透进入肌肤.皂角
甘(anthraquinone complex)--有强 清洁与抗
菌效 ,为一天然皂素,具消炎,消肿,
抑制细菌生长,止痒,止痛.矿物质,维
生素,单醣与多醣,酵素,胺基酸.
3. 黄耆(Radix Astragalus)
黄耆味甘,性温,入脾,肺
经.含黄耆多醣.其功能:
(1)能补气固表,有明显提高
白细胞和单核巨噬细胞吞噬
的功能,增加抗体,提升免
疫功能及增强人体抵抗 ,
(2)补气养血,(3)补气 脏,
(4)补气升阳,(5)生肌托疮,
(6) 消肿,(7)增强身体抗
癌细胞和 过性病毒的能
.
4. 杏仁(Almond)—Prunus amygdalus
杏仁属蔷薇科植物.杏仁
分甜仁种与苦仁种;苦仁
种多用於榨油制肥皂,甜
仁种用於食用.杏仁清洁
霜可保持肌肤的效果,杏
仁油可 低胆固醇预防心
脏病并可祛痰镇咳;杏仁
富含铁,钙等矿物质,对
贫血,紧张压 大的人
有很大的助 .
2
5. 罗勒(Basil)—Ocimum basilicum
唇形花科,一 生或生命短
的多 生草本植物.茎四 ,
有强 的新鲜丁香气息; 缘
具齿;白色芳香的小花於夏末
开放. 温性,有香 味,用
於烹调义大 菜,混在大蒜,
蕃茄和茄子中味道鲜美.可调
制醋,油和酱汁等. 油可为
调制品, 口酒,香水和肥皂
添加风味.
对肾上腺有 激作用,用 泡酒可滋阴壮阳.
可驱赶蚊虫,肠寄生虫,治 钱癣,蛇咬,昆虫丁咬
及痤疮.浸出液可抗菌,助消化.
6. 山桑子(Bilberry)—Vaccinium myrtillus
属蔷薇科植物,果实小
而成簇,称为聚合果,
采其 色果实,初时
色,熟则暗红.山桑子
含 黄酮(Flavonoid)
及维他命A,C等.山
桑子可防治视 ,
患夜盲症者.
7. 胡椒(Black Pepper)—Piper nigrum
多 生胡椒科藤本植物.果实随成熟 同由 色逐渐变为
暗红色.胡椒能使食物美味可口,是 错的芳香性健胃剂.胡
椒内的胡椒碱,具有保肝效果,能防止细胞膜的脂质过氧化,
避免细胞膜受到伤害.胡椒碱有 激唾液,胃液分 ,帮助消
化并可 菌,有 对肠胃胀气,腹绞痛,风湿症,头痛和腹
泻等均有防治效用.
8. 牛蒡(Burdock)—Arctium lappa
牛蒡属菊科,根和幼枝可做
菜,美味可口,含有牛蒡素
(arctin),菊粉(lnsulin).牛
蒡含有丰富的纤维,有预防
肠道疾病,减肥之功效.牛
蒡的萃取液有滋补,强身,
壮阳的功效,根还可清血减
低血 值与防治 性感
冒,解除皮肤病及风湿症的
毒素,排除体内危险毒素,
有最佳"清血剂"的美誉.
9. 美鼠李皮(Cascara or Buckthron)
—Rhamnus purshiana
美鼠 树皮萃取出 的物质有恩酉昆(anthraquinone),美
鼠 皮甘(cascarin),具有缓泻效果,是一种温和的通 剂.
注意:服用过 会引起腹痛及腹泻.
10.辣椒(Cayenne or Capsicum)
—Capsicum frutescens
属茄科多 生,果实小而辣,在热带地区用於食物防腐.
辣椒含辣椒素(capsaicin),辣椒碱(capsanthin),辣椒油
(capsicol).辣椒可以改善循环,帮助消化,使溃疡止血,呕
吐,风湿关节炎及胸膜炎均可服用;辣椒 可减轻感冒并有
暖身作用.高 的红辣椒萃取物可以缓解剧痛,爱滋病,带
包疹和 病.
3
11. 芹菜籽(Celery Seed)
Seed Weight:
80,000 seeds/ounce
芹菜属繖型花科,是芹
菜(celery)的种子,种
子和其提取的经由可清
除体内毒素,消除肿
痛,纾解风湿关节疼痛
和痛风.有 高血压,
减轻肌肉痉挛,可当作
一种氧化剂,也是天然
的 剂.
12. 积雪草(Centella),柯拉草(Gotu Kola)
—Centella asiatica
【俗
名】
积雪草
公草
公藤
属繖型花科,是东方人的长寿草,可补 脑,提 ,西
方人将柯 草当作 经滋补品,以帮助松弛 经病增强记
忆 .
13. 洋甘菊(Chamomile or Camomile)
—Matricarina chamomilla
洋甘菊属菊科,含
有甘菊素,甘菊
酸,甘菊醇.洋甘
菊的花和 油可缓
和情绪,防止痉
挛,可作为镇静
剂,帮助消化,抑
制恶心.
14. 肉桂((Cinnamon)Cinnamon)
--CinnamomumCinnamomumburmaniiburmanii
使用部位--树皮.咖啡的爱
好者大抵 知道为一杯香浓的
卡布奇 提味的小小功臣-肉
桂.除 特殊的香气外,它还
具有主治疲 伤 ,食欲
振,去风,减缓腹部疼痛,对
於一般止痛也相当有 ;它的
树皮有助於保暖增进元气,对
於久病初愈的人,具有补血补
气,促进活 的实质效果.
15. 丁香树(Clove tree)
—Syzygium aromaticum
【乾燥之花蕾】
丁香是指丁香树的乾燥
花蕾而言,其成分为丁香
油(clove oils),丁香油酚,
乙醇丁香油酚.丁香油是
一种牙疼止痛剂,并可防
治消化 及有止吐作
用.丁香还可做麻醉剂;
丁香还有催情及使子宫收
缩作用.
16. 党蔘(Radix Cosonopsitis)
党蔘味甘性微.其功能:(1)补中 气.(2)补气
养血,治 贫血,白细胞减少等.党蔘对消化机能
足有防治作用.
4
17. 蔓越莓(Cranberry)
—Vaccinium macrocarpon
蔓樾橘属杜鹃花科,俗称小红莓.蔓樾橘的浆果几世纪以
就被用 防治膀胱炎及 道感染.蔓樾橘的浆果可防治血
管疾病,增进微血管的强 .蔓樾橘含有奎 酸(quinic
acid)可破坏大肠杆菌的接受体.对 性而言,蔓樾橘可以有
效预防及治 感冒外, 可以防治 性 道感染引起之 道
炎.
18.蒲公英(Dandelion)
—Taraxacum officinale
蒲公英的 ,根,茎,
花 可提 出萃取液,用
清(养)肝,清(补)血,,
并有增加胆汁产 ,可当
作 剂,对血液有解毒
作用,改善胰,脾,胃,
肾功能.
19. 当归(Dang Gui/Chinese Angelica)
—Angelica archangelica
当归属繖型花科,
二,三 生草本植
物.当归的活性生
成分包括当归 油,
胺基酸,维生素B12,
A,E,有机酸及抗菌
物质.
19. 当归(Dang Gui/Chinese Angelica)
—Angelica archangelica
作用机转包括:(1)健全子宫
机能,(2)促进红血球的增生,(3)
增加血红素的携氧 ,(4)安定
经,(5)消除疼痛,(6)扩张周
边微血管.当归特别适合妇
使用,有 性人蔘的美誉,当
归有促进 性荷尔蒙的功能,
对於 性的生殖系统具有医
效果,如停经,经前症候群,
阴道乾燥,热潮(Hot flashes)
等.
20. 毛地黄(Digitalis)
—Digitalis purpurea
毛地黄属玄蔘科,外号叫
「巫婆的手套」(Grecian
foxglove).毛地黄的 中可
提取毛地黄毒甘(digitoxin),
羊巠基毛地黄毒甘
(digoxin),是防治心脏病的
正统药物,能够增强新机收
缩而 致增加氧的消耗[作为
强心剂(cardiotonic)],并调整
心 .
21. 松果菊(Echinacea)
别称:紫锥花
松果菊属菊科植
物,又名狭 球菊及
紫锥花.
5
21. 松果菊(Echinacea)
别称:紫锥花
Echinacea purpurea
松果菊的 用部分为根及 部,有松果菊素(echinacin),松
果菊甘(echinacoside).是一种防治伤风感冒的药,松果菊的
根 茎有显著的免疫激活能 ,可提高抗病能 ,具有抗
菌,抗病毒作用,可平 发炎的结缔组织,防治发烧,病毒
感染及 低过敏反应,适合防治伤风,感冒及 性感冒.
22. 麻黄(Ephedra)—Ephedra sinica
麻黄含麻黄碱(ephedrine),向 用麻黄 防治
气喘,许多感冒和过敏的成药中皆含有麻黄的成
分.亦可防治枯草热.
23. 小白菊(Feverfew)
—Tanacetum parthenium
小白菊属菊科,小
白菊的 有消炎,镇
静,放松血管的功
效,可减轻偏头痛患
者的疼痛次 ,可治
头痛和关节炎肿
胀.泡 饮用可防治
耳鸣,月经 顺及产
后有清洁子宫之作
用.
24. 五味子(Fructus Schizandrae)
又名壮味或玄及.五味子味酸,皮甘,肉酸,核苦辛,
去咸味,五味具备;性温,无毒.其功能:(1)补 五脏为强
壮药.(2)养心安 ,补 心气.(3)补气 肺,镇咳祛痰.(4)
补肾 ,用於肾虚 少,遗 , .(5)养肝,治 肝虚
足之胁痛,亦治慢性肝炎属肝虚者.
25. 大枣(Fructus Zizyphi Jujubae)
大枣味辛,性平温,无毒.其功能:(1)补 脾胃,(2)养
血安 ,(3)增强肌 及体重,(4)保肝,(5)抗溃疡,(6)防治
妇 焦躁,健忘,惊悸作用.
【North American ginseng】
滋补强身,增强体 ,延 寿,或可抑制癌
肿瘤的生长.
26. 人参与西洋参(花旗蔘)
(Radix Ginseng & American Ginseng)
6
27. 白毛莨(Goldenseal)
—Hydrastis Canadensis
白毛莨又称 美黄 ,常常和松果菊配合使用,也有抗
菌作用,用 防治牙龈酸痛,牙龈及口腔溃疡相当有效,
白毛莨可用作 菌剂敷在伤口上,也可内服防治肠胃
适,包括水土 服性腹泻.但白毛莨会使血压升高,所以
高血压病患忌用,孕妇也忌用.
28.山楂(Hawthorne)
—Crataegus oxyacantha
山楂的地方名叫五月
花,山楂的 ,花和果实
为心脏血管滋补剂,含花
色素甘型色素(anthocyanin-
type pigments),可防治由
肾病,组织增厚,动脉痉
挛,心 整引起的心
衰竭等.果实还能扩张血
管, 低血压,促进血液
循环.
29.啤酒花(Hops)—Hhumulus lupulus
属大麻科,通常使用果实花序,含有啤酒花烯,啤酒花
素,被用 加在啤酒内,赋予特殊啤酒风味并当作防腐
剂,啤酒花具镇定作用,防治消化 ,也作止痛用,并
用 纾解胀气和缓和肌肉痉挛以及 激食欲.
30.薏苡仁(Job's Tears)
—Coix lacryma-jobi
荷本科植物一 生丛生禾草,成熟的薏苡子仁即叫薏苡
仁.薏苡仁简称薏仁,有丰富的蛋白质,淀粉,油脂,薏苡
素(coixol),维生素B群,矿物质,能促进身体的新陈代谢,使
细胞活性化,加速排除体内的 物,增强 巴细胞的攻击
,薏苡仁对癌细胞有抑制及 伤作用,可防治肺,喉,
胃,子宫炎.
31.杜松子(Juniper berry)
—Juniperus communis
杜松子属柏科针 乔木或灌木.杜松子采用果实及毬果或浆
果使用.杜松子制成 杜松子酒即琴酒(Gin),杜松子萃取物
以 最闻名,民间多用 防治 道这方面的疾病如 潴
(urinary retention)和胆结石(gallstones),也可防治痛风,
并可助消化与去胀气.
32.卡瓦椒(Kava Kava)
—Piper methysticum
又称卡瓦胡椒,卡法椒根具有改变心智 态的
功效,可纾解压 ,缓和忧郁,能让人心情比较
好.
7
33. 甘草(Licorice)—Glycyrrhiza globra
甘草有祛痰功效,用於支
气管炎的防治.它可消
炎,防治过敏,气喘,胃
炎,消化道溃疡,风湿及
喉痛,有补肝及解毒作
用,并增强免疫 , 激
肾上腺,为 剂及缓泻
药.高血压患者忌用甘
草,醛固酮(aldosterone)的
增加,可能会导致血压升
高,且大 的甘草会侵蚀
体内的钾质造成危险.
34. 玛黛茶(Mate)—Ilex paraguayiensis
玛黛 是阿根廷
(Argentina)全国性的健
康饮 ,阿根廷人视它
为增强活 的补品,大
饮用颇受欢迎,三多
玛黛 ,宣称可生津止
渴,清凉退火,帮助消
化.
35. 乳蓟(Milk Thistle or Silymarin)
—Cardus marianus
菊科,还有活性乳蓟 黄酮(flavonoid, silymarin)是一
种独特的 黄酮,具抗氧化能 ,可预防自由基的损害,
抗脂肪肝功能及 激新的肝细胞生长.
36. 绿薄荷(Mints) --Mentha species
唇形花科,大多 薄荷,
包括最为人熟悉的 薄荷
和胡椒薄荷(Mentha
piperite),均属蔓生植物.
茎四 ,直 而分枝;
芳香.常 的几种薄荷如
薄荷,胡椒薄荷及芳香
薄荷等可为酱汁,蔬菜,
甜点,香烟,牙膏和药品
调味或制成 果;薄荷油
具有温和的麻醉作用,和
清凉,提 的味道.
36. 绿薄荷(Mints) --Mentha species
其可 用部分为 及花蕊,
薄荷具有 激性,其所含成分
为薄荷脑(menthol),薄荷酮
(menthone),可纾解痉痛及胃
痛,消除胀气,帮助消化,减
轻偏头痛患者的疼痛感及伴随
而 的恶心感,对身体还有镇
定作用,可缓和久咳并帮助安
眠.胡椒薄荷有具抗菌,抗病
毒, 灭寄生虫及发汗功效.
掺入药膏和清凉剂中可治 头
痛等 种肿痛,吸入其 油可
治震惊呕吐,提高注意 .
37. 没药(Myrrh)—Commiphora myrrha
没药属橄榄科植物.没药萃取物是极佳的消毒剂和漱
口水;可防治口疮,强化松软的牙龈,对咳嗽和感冒非常
有效,并可防治胃部病毒感染.
8
38. 洋车前子(Psyllium)
—Plantago psyllium
洋 前的种子含珊瑚木
甘(aucubine).洋 前的种
子外壳经加工磨碎后,因
可吸收其重 25倍的水
分,并形成有镇静作用的
凝胶,可以软化粪 ,预
防 秘,结肠炎及痔疮,
具有清肠作用.亦可用
防治溃疡,帮助身体消除
多余的胆固醇,因此可预
防心脏病的发生.
39. 南瓜种子(Pumpkin seed)
南瓜使用种子,瓜籽油可用於烹调并能驱
除肠道寄生虫,因含有驱肠虫剂.南瓜种子用於
预防摄护腺疾病.
40.紫苏(Purple Perilla)
—Perilla frutescens
誉为日本人的香草,紫
苏 可增加消化液分 ,促
进肠蠕动,且可预防过敏,
其成分为g-linolenic acid.紫
苏放在日本寿司中可 低海
产鱼蟹的毒素,乾的 子可
防治 性感冒,咳嗽和恶
心.紫苏可泡酒,健胃,开
胃, 脾及宽中作用,酒其
颜色紫带红,系含有紫苏色
素(perillanin).
41. 欧洲橄榄(Olive)-
Olea europaea var. europaea
属木犀科是寿命长,多节,耐旱
的常 树,已有4,000 的栽培史.
未成熟的 橄榄或成熟的黑橄榄,
处 后均可食用.熟橄榄反覆压榨
后可得橄榄油. 处 初榨的油品
质最好,含大 的抗氧化成分,在
沙 油,地中海烹饪和贮藏食品中
很重要;医学上可做轻泻剂,涂
敷药和载体油,化妆品中作护肤
乳. 等油可做肥皂,润 剂和灯
油. 片含抗菌剂.木材树脂用於
支气管炎吸入剂和香 .
42. 树莓(Raspberry)
别名覆盆子,红覆盆子.树莓 泡 可减轻喉咙
疼痛,果实可减轻贫血,防治肾病及 遗.
43. 红三叶草(Red Clover)
—Trifolium pratense
豆科,含生物素,
胆碱,香豆素
(coumarin),花味甜,有
消炎清痰作用,可防治
皮肤病和关节炎.有抗
凝结作用,可防治冠
动脉血栓形成可抑制某
些肿瘤.
9
44. 迷迭香(Rosemary)
-Rosmarinus officinalis
属唇形花科,为浓密的常
灌木,有芳香气味;
针形,含树脂;春天开
色而柔软的 色花朵富含
花粉. 为 传已久的可
口药草,深受欧洲人喜
爱,用於 肉,羊肉及甲
壳 的烹调.
有 菌,抗氧化作用,可用 保存食物,有助於消化脂
肪,被放入 种减肥药中. 被用於制作古 水,染黑头
发的润丝 和去头皮屑的洗发 .新鲜或结晶的花可用於
装饰.经蒸馏提取的花 水可作镇痛的洗眼水.能促进血
液循环,并增加供血 以减轻关节痛.
45. 鼠尾草(Sage)—Salvia officinalis
属唇形花科,常 芳香灌
木. 有浓 的气味,乾燥
后气味 浓,煮肉时加入少
有调味和助消化作用.一
般人喜欢将之放入鸡鸭填
中,而且可与味道强 的食
物融合.花可掺入沙 中,
并可泡制清淡的 饮用.
为 菌的 经血液滋补
剂.鼠尾草含激素前体,入
药可治月经 调及 期症
候群.
46. 锯齿棕榈(Saw Palmetto or
Serenoa Repens)—Serenoa serrulata
舌 科,可以减轻由 好摄护腺肿大所引起
之 方面的症 .锯齿棕榈配合几丁质与几丁聚醣
做成中高 服用的健康食品.
47. 北五味子(Schizandra fructus)
—Schizandra chinensis
五味子可增强性能,帮助妇 永保青春与
美 ,有温和的安 作用,能增强体 ,消除疲
,并有抗抑郁作用.
48.金丝桃草(忘忧草) (St. John's Wort)
—Hypericum Perforatum
副作用:高剂 时有光过敏反应.特别是皮肤姣好者.药物反应:避免与
其他抗忧郁药物一并使用.民间 法: 丝桃草可用於改善支气管炎,内
出血,伤口愈合,轻 忧郁症,头痛,带 疱疹或因生 期所产生之 经
痛,歇斯底 症.对消肿,昆虫咬伤亦有功效
丝桃采用鲜黄花瓣,含
丝桃素(hypericin)及伪 丝桃素
(pseudohypericin).每日使用 : 2-4
克乾燥植物或0.2-1.0 毫克以
hypericin为标准之植物萃出物.具
有治 轻,中 忧郁症.时会产生
monoamine oxidase inhibitor 治 效
果与过敏反应.孕妇禁用.
49. 百里香(Thyme)—Thymus vulgaris
10
50. 姜黄(Turmeric)—Circuma longa
姜黄(Turmeric)--Circuma longa
属姜科多 生草本植物,可 用部分为根
茎.
主要成分为姜黄素,姜黄酮.可预防血球彼
此附著形成危险血块, 血脂,抗心肌缺血
作用,对肝机能有助 ,帮助预防胆疾,减
轻关节炎症 .
姜黄是咖哩的香 成分之一,可帮助预防心
脏病.
51. 缬草(Valerian)—Valeriana officinalis
结草(Valerian)--Valeriana officinalis
结草又名败酱,结页草的 有新鲜豆荚的气
味,根有麝香味,通常取结页草根做药用,
是很好的镇静剂.
结草根对 经紧张,焦虑,失眠等的镇静作
用 人满意,对促进睡眠也有功效.
52. 山药(Yam)—Rhizoma Dioscoreae
山药(Yam)--Rhizoma Dioscoreae
山药味甘性平.
其功能:(1)补 强壮,(2)补 脾胃,(3)补
肺止咳,(4)补肾 ,帮助 期提高荷尔
蒙,(5)防治消渴.与生物之防御系统,伤口
愈合及 化等有密 关系.
11
冬虫夏草--(Cordyceps sinensis;Cordyceps)
冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps
sinensis (Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾
越冬幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体.
冬虫夏草之活性成分--粗蛋白,胺基酸,多醣体
(高 分支的半乳醣甘 聚醣),虫草酸,虫草菌
素(3'-deoxyadenosin, cordycepin)等.
冬虫夏草--(Cordyceps sinensis;Cordyceps)
冬虫夏草水萃取液后可减低癌症转移,延缓肝硬
化进程.
给予冬虫夏草具有加速急性肾衰竭细胞修 的能
,在 床试验也发现,给予由 胺引起肾毒之
病患口服冬虫夏草萃取物,可 低病患 中蛋白
及 胺代谢物含 .
中医常以冬虫夏草 治 支气管炎和气喘.
74443
·上一篇：自泌素及其拮抗剂
·下一篇：咖啡对人体的影响
