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谷氨酸能预防蛋鸡亚硝酸盐中毒 31
中国禽业导刊!"""年第#$卷第##期报刊集锦
谷氨酸能预防蛋鸡亚硝酸盐中毒
禽流感病毒血清型多样性且具有很高的变异
禽流感病毒是属!型正粘科病毒,病毒表
面有血凝素"#!$和神经氨酸酶"%!$两种糖
蛋白.由于病毒表面血凝素和氨酸酶各不相
同,所以又将流感病毒分为#&%&,#''%(,
#)%*,#*%(,#)%(等等不同血清型,禽流感
的致病性差异很大,一般认为血清型为#*和
#)的病毒株是强致病性的,但现在发现#*
和#)的毒株也有低致病性.
禽流感病毒具有很高的变异性,病毒在宿
主细胞中极易发生遗传基因重组"变异$,形成
新的病毒毒株,这种遗传基因重组往往是受到
外来作用后发生的.因此重组后新的病毒毒株
更具有致病性和抵抗力.比如,一种禽流感病
毒毒株在鸡群中流行,起初它并不引起鸡发病
和死亡,但随着病毒的不断繁殖,病毒毒株发
生变异,变异为新的病毒毒株,而新的病毒毒
株会引发鸡群发病,禽流感病毒变异的一般规
律是在同一宿主中病毒发生变异后,新的毒株
比原有毒株更具有致病性.
摘自《蛋品通讯》
一日起了珠,鱼眼黄中浮;二日樱桃珠,心脏开始动;
三日血管成,"蚊子"在黄中;四日定了位,样似小蜘蛛;五
日长软骨,黑眼显单珠;六日胎盘动,头躯成双珠;七日离
了壳,沉入卵黄中;八日边发硬,胎在黄中浮;九日嘴爪
分,头尾来回动;十日显毛管,血管合了拢;十一见硬骨,
头颈腹毛生;十二毛齐全,上下颚已分;十三体躯长,气室
更分明;十四蛋白少,胎雏活动慢;十五体躯长,头朝大端
伸;十六气室显,绒毛盖全身;十七肺发育,小端已封门;
十八口已斜,鸡雏待转身;十九见起影,已行肺呼吸;二十
闻雏叫,陆续破开壳;二十一出壳,发育始结束.
摘自《农村报》
饲养商品山鸡,在雏鸡阶段对其折
翅,野鸡生长快,易育肥,而且好管理,
扎&+)米高的围栏就可以饲养,无需天
网.
雏鸡出壳后(—*天折翅最佳.手
术前两小时停止供水,喂食,手术时在
靠近折翅处上端用线扎紧,以防流血过
多.保留翅膀的第一个关节,用消毒剪
剪去要截断的部分,伤口处擦消炎粉或
涂红汞.手术后将雏鸡放在弱光,适温,
安静的地方,两小时后松线,供水喂
食.
山鸡折翅后要细心管理.温度掌
握,育雏前&,天-(—-).,&,天后每
天降低&.,&个月左右脱温.饮水中加
入适量青霉素和白糖.
摘自《江苏农业科技报》(,,,+)+(,
科学研究表明,亚硝酸盐能使血红蛋白变
成高铁血红蛋白,当达到一定数量时就会出现
血液缺氧乃至窒息而死的病理变化.为了预防
亚硝酸盐和硝酸盐的中毒,最近俄罗斯西蒙尼
扬等用模拟缺氧的蛋鸡研究了谷氨酸预防蛋
鸡亚硝酸盐中毒作用的可能,用&(,日龄的蛋
鸡分成-组:第一组鸡作对照;第二组鸡日粮
里既添加了亚硝酸钠又添加了谷氨酸"&)/01
20体重$,连喂五天.结果证实,谷氨酸完全可
以预防亚硝酸盐中毒所引起的高铁血红蛋白
的形成,并改善组织供氧情况.认为由于谷氨
酸能促进体内琥珀酸盐"直接参与机体对缺氧
的适应能力$大量形成之故等.
摘自《饲料世界》
监测和诊断禽流感
常规鉴定禽流感病毒的方法是血凝试验"#!$,血凝抑制试验"#3$,
琼脂扩散试验"!45$以及病毒中和试验"%6$等.
检测采取的病料主要是血液,鸡蛋,肝脏等.
琼脂扩散试验可以检测出各种血凝亚型的病毒,但检出率较低,往往
检测为阴性的鸡群,并不能保证没有感染禽流感.血凝抑制试验可以用于
区别禽流感的血清亚型,且敏感性高,但一种血凝抗原只能检出相应的抗
体,而不能查出其他血清亚型抗体.不过一个地区流行的禽流感病毒,其
血清亚型在一定时间内是相对稳定的,所以用该地区流行的病毒株抗原
做血凝抑制试验检疫监测鸡群的感染情况是较快,较敏感
的方法.
有的时候在鸡群中能检测出病毒的抗体但却检测不
到病毒本身,这主要的原因是有的禽流感病毒的抗体在自
然鸡群中能保持几个月或者一年以上.而病毒在鸡体中经
过-个星期后逐渐消亡,所以当检测时,能够测出抗体水
平但测不到病毒,这说明鸡群在近期曾得到过流感病毒的
传染并已康复.
鸡场一旦检测出禽流感病毒为阳性,应该立即向上级
主管兽医部门汇报,已便及时采取有效措施,防止疫情扩
散.
由于禽流感的临床症状与鸡新城疫相似,往往被误诊
为鸡新城疫.
群体发病时有的鸡无症状出现,有的鸡却会发生急性
死亡,所以养鸡场要确信是否有禽流感病毒存在,唯一的
方法是做定期检测工作,最简单的方法是对血液和鸡蛋进
行检测.
美国有一种酶联免疫测定膜试验,能在&)分钟内快
速而准确地测出禽流感病毒,但这种试验费用十分昂贵.
摘自《蛋品通讯》
当前,农业和农村经济已进入战略性结构调整的新
阶段.调整和优化农业结构,是解决农民增收,农业增效
的根本途径.但在引导农民具体种啥养啥时,不少基层干
部一筹莫展,农民也感到茫然,农业结构缘何难调,原因
主要有:
一是市场信息不灵.不少农户对农产品市场行情不
了解,即使了解一些零散信息,有的也是道听途说,有的
来源于村组干部传达的"上级精神",有的则是凭借经验
进行的主观预测.由于分散经营的农户难于准确,及时地
掌握市场信息,农民直接面对市场有很大盲目性,以至于
种啥啥多,养啥啥亏,导致农户在结构调整上不知所从,
宁愿因循守旧而不愿冒险创新.
二是市场机制不适.受宏观经济通货紧缩的影响,当
前农产品呈结构性过剩,加上农产品市场具有地域性,鲜
活性,有限性,竞争性,多变性,波动性等特点,农产品的
供给和需求始终难以平衡,农民和市场之间缺乏内在的
关键度高的利益共享,风险共担的联系纽带,从而制约了
农业自我积累和发展机制的形成.
三是部分基层干部引导不力.由于一些农村基层干
部对市场经济中的农村工作不适应,工作方法机械简单,
往往使农业生产陷入了一种相互"割据"的局面,生产与
经营互不干涉,服务与生产各自为政,产销脱节,从而导
致结构调整失去方向,勉为其难.
四是部分农民素质不高.一些农民科学文化素质偏
低,缺乏闯市场的胆识,往往只会被动地适应.还有一部
分农民存在着以生产量论英雄的传统观念,对提高农产
品品质认识不足.
针对存在的问题,笔者认为,调整农业结构,应多方
入手,帮助农户解决问题.
如为农民调整农业结构提供及时,全面,准确的市场
信息;加大农业产业化步伐,完善农业产前,产中,产后服
务体系;进一步加强和完善农村教育,突出对农民进行市
场经济知识,农业产业化经营知识及适用农业科技教育,
从而推动农业结构的调整.
摘自《齐鲁牧业报》(,,,+''+(7
春季气候适宜,饲料丰富,是育肥的最佳季
节,可对不作种用的中鹅或肉用仔鹅,在上市之前
经过(,天的短期催肥,使膘肥肉嫩,胸肌丰厚,味
道鲜美,屠宰率高,效益显著.根据不同地方,不同
农户的饲养条件,主要有以下四种育肥方法:
一!放牧育肥.一般结合农时进行,特别是小
春收割后空闲地里最宜牧鹅.为提高放牧育肥效
果,应尽量减少鹅的运动,可搭临时鹅棚,鹅群放
牧到哪里,就在哪里留宿,这样即可减少来往跑路
的时间,增加觅食时间,又能减少能量消耗,促进
育肥.放牧育肥要选好路线,不但要有丰富的食料
来源,放牧沿线还应有水质清洁的河流.约经&,—
&)天的放牧,即可育肥出栏.这种育肥方法,成本
最低廉.
二!上棚育肥.用竹料或林料搭一个棚架,架
底离地面约8,—*,厘米,以便于清粪.棚架四周
围以竹条.食槽和水槽挂于栏外,鹅在两竹条间伸
出头来采食,饮水.为了限制鹅的活动,可在棚架
上再分别隔成若干个小栏,每栏以&,平方米为
宜,每平方米养鹅''只.育肥期间以稻谷,碎米,甘
薯,玉米,米糠等高能量饲料为主,日喂-—''次,
每次吃饱为止,最后一次在晚上十时喂饲,整天应
供给清洁饮水,每次喂食后可喂给少量青料.
三!圈养育肥.农家圈养常用竹片或高梁
杆围成小栏,每栏养鹅)—8只,栏的大小不超
过鹅的两倍,高为8,厘米,鹅可在栏内站立,
但不能昂头鸣叫,经常鸣叫不利于育肥.饲槽
和饮水器放在栏外,鹅可伸出头来吃食和饮
水.白天喂-次,晚上喂&次.所喂饲料以玉
米,糠麸,豆饼,稻谷等为主,效果较好.为增进
鹅的食欲,在育肥期应有适当的水浴和日光
浴.隔日让鹅下池塘水浴一次,每次约&,—(,
分钟,浴后在运动场日光浴,梳理羽毛,最后才
赶进鹅舍休息.
四!强制育肥.俗称填饲育肥,方法是采用玉
米,红苕,山芋,麦麸,碎米,细糠和豆饼等饲料,加
水混合,做成长约)厘米,粗约&—&+)厘米的填
条,待阴干后,用人工填入鹅食道中,强制其吞
下.开始每天填饲三次,每次填喂-—''条,以后增
加到每天填饲五次,每次填喂)—8条,大约经过
(,天左右即可增重一倍以上.
经过上述育肥后的鹅,其育肥程度可根据羽
翼下体躯皮肤和皮下组织的脂肪沉积而确定,若
摸到皮下脂肪结实,富有弹性,胸肌饱满,尾椎处
脂肪丰满,翼羽羽根呈透明状态时,表明育肥良
好,即可上市.摘自《科技兴农报》
报刊集锦
"#
鸡胚发育
特征口诀
商品山鸡折翅饲养好
禽流感的
疫苗和疫苗接种
禽流感的病毒株很多,目前已发现的有&8个
#亚型和7个%亚型,不同的亚型毒株之间又没
有交叉保护作用,这给制造疫苗带来很大困难.
从疫苗的选用角度来讲,最理想的是选用当地
流行的亚型毒株制造灭活苗.但这样做最的弱点是
免疫鸡群可以感染其他血清亚型病毒,从而造成新
的疾病流行.
接种禽流感疫苗后,鸡群能够抵抗外来接触野
毒的感染,并能有效地防止和减少鸡群发病和病毒
漫延,但特别指出,禽流感疫苗必须在严格控制和
鸡场完全封闭的条件下进行使用,并且要得到政府
的许可,疫苗使用其间的粪便和蛋不得随便向外扩
散,人员工具进出鸡场必须安全消毒和严格控制.
另外接种疫苗后,会直接影响免疫监测和检
疫,因为接种疫苗后检测的抗体水平全部都显阳
性,无法区别是感染了疾病还是免疫的结果.
有一种重组禽痘病毒载体疫苗也能起到保护
作用,这种疫苗的优点是,重组体不产生!45可以
检出的沉淀抗体,这种疫苗的免疫不影响对鸡群的
免疫监测和检疫.
摘自《蛋品通讯》(,,,+)+&)
农业结构缘何难调
肉鹅天催肥
394964
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中国禽业导刊!"""年第#$卷第##期报刊集锦
谷氨酸能预防蛋鸡亚硝酸盐中毒
禽流感病毒血清型多样性且具有很高的变异
禽流感病毒是属!型正粘科病毒,病毒表
面有血凝素"#!$和神经氨酸酶"%!$两种糖
蛋白.由于病毒表面血凝素和氨酸酶各不相
同,所以又将流感病毒分为#&%&,#''%(,
#)%*,#*%(,#)%(等等不同血清型,禽流感
的致病性差异很大,一般认为血清型为#*和
#)的病毒株是强致病性的,但现在发现#*
和#)的毒株也有低致病性.
禽流感病毒具有很高的变异性,病毒在宿
主细胞中极易发生遗传基因重组"变异$,形成
新的病毒毒株,这种遗传基因重组往往是受到
外来作用后发生的.因此重组后新的病毒毒株
更具有致病性和抵抗力.比如,一种禽流感病
毒毒株在鸡群中流行,起初它并不引起鸡发病
和死亡,但随着病毒的不断繁殖,病毒毒株发
生变异,变异为新的病毒毒株,而新的病毒毒
株会引发鸡群发病,禽流感病毒变异的一般规
律是在同一宿主中病毒发生变异后,新的毒株
比原有毒株更具有致病性.
摘自《蛋品通讯》
一日起了珠,鱼眼黄中浮;二日樱桃珠,心脏开始动;
三日血管成,"蚊子"在黄中;四日定了位,样似小蜘蛛;五
日长软骨,黑眼显单珠;六日胎盘动,头躯成双珠;七日离
了壳,沉入卵黄中;八日边发硬,胎在黄中浮;九日嘴爪
分,头尾来回动;十日显毛管,血管合了拢;十一见硬骨,
头颈腹毛生;十二毛齐全,上下颚已分;十三体躯长,气室
更分明;十四蛋白少,胎雏活动慢;十五体躯长,头朝大端
伸;十六气室显,绒毛盖全身;十七肺发育,小端已封门;
十八口已斜,鸡雏待转身;十九见起影,已行肺呼吸;二十
闻雏叫,陆续破开壳;二十一出壳,发育始结束.
摘自《农村报》
饲养商品山鸡,在雏鸡阶段对其折
翅,野鸡生长快,易育肥,而且好管理,
扎&+)米高的围栏就可以饲养,无需天
网.
雏鸡出壳后(—*天折翅最佳.手
术前两小时停止供水,喂食,手术时在
靠近折翅处上端用线扎紧,以防流血过
多.保留翅膀的第一个关节,用消毒剪
剪去要截断的部分,伤口处擦消炎粉或
涂红汞.手术后将雏鸡放在弱光,适温,
安静的地方,两小时后松线,供水喂
食.
山鸡折翅后要细心管理.温度掌
握,育雏前&,天-(—-).,&,天后每
天降低&.,&个月左右脱温.饮水中加
入适量青霉素和白糖.
摘自《江苏农业科技报》(,,,+)+(,
科学研究表明,亚硝酸盐能使血红蛋白变
成高铁血红蛋白,当达到一定数量时就会出现
血液缺氧乃至窒息而死的病理变化.为了预防
亚硝酸盐和硝酸盐的中毒,最近俄罗斯西蒙尼
扬等用模拟缺氧的蛋鸡研究了谷氨酸预防蛋
鸡亚硝酸盐中毒作用的可能,用&(,日龄的蛋
鸡分成-组:第一组鸡作对照;第二组鸡日粮
里既添加了亚硝酸钠又添加了谷氨酸"&)/01
20体重$,连喂五天.结果证实,谷氨酸完全可
以预防亚硝酸盐中毒所引起的高铁血红蛋白
的形成,并改善组织供氧情况.认为由于谷氨
酸能促进体内琥珀酸盐"直接参与机体对缺氧
的适应能力$大量形成之故等.
摘自《饲料世界》
监测和诊断禽流感
常规鉴定禽流感病毒的方法是血凝试验"#!$,血凝抑制试验"#3$,
琼脂扩散试验"!45$以及病毒中和试验"%6$等.
检测采取的病料主要是血液,鸡蛋,肝脏等.
琼脂扩散试验可以检测出各种血凝亚型的病毒,但检出率较低,往往
检测为阴性的鸡群,并不能保证没有感染禽流感.血凝抑制试验可以用于
区别禽流感的血清亚型,且敏感性高,但一种血凝抗原只能检出相应的抗
体,而不能查出其他血清亚型抗体.不过一个地区流行的禽流感病毒,其
血清亚型在一定时间内是相对稳定的,所以用该地区流行的病毒株抗原
做血凝抑制试验检疫监测鸡群的感染情况是较快,较敏感
的方法.
有的时候在鸡群中能检测出病毒的抗体但却检测不
到病毒本身,这主要的原因是有的禽流感病毒的抗体在自
然鸡群中能保持几个月或者一年以上.而病毒在鸡体中经
过-个星期后逐渐消亡,所以当检测时,能够测出抗体水
平但测不到病毒,这说明鸡群在近期曾得到过流感病毒的
传染并已康复.
鸡场一旦检测出禽流感病毒为阳性,应该立即向上级
主管兽医部门汇报,已便及时采取有效措施,防止疫情扩
散.
由于禽流感的临床症状与鸡新城疫相似,往往被误诊
为鸡新城疫.
群体发病时有的鸡无症状出现,有的鸡却会发生急性
死亡,所以养鸡场要确信是否有禽流感病毒存在,唯一的
方法是做定期检测工作,最简单的方法是对血液和鸡蛋进
行检测.
美国有一种酶联免疫测定膜试验,能在&)分钟内快
速而准确地测出禽流感病毒,但这种试验费用十分昂贵.
摘自《蛋品通讯》
当前,农业和农村经济已进入战略性结构调整的新
阶段.调整和优化农业结构,是解决农民增收,农业增效
的根本途径.但在引导农民具体种啥养啥时,不少基层干
部一筹莫展,农民也感到茫然,农业结构缘何难调,原因
主要有:
一是市场信息不灵.不少农户对农产品市场行情不
了解,即使了解一些零散信息,有的也是道听途说,有的
来源于村组干部传达的"上级精神",有的则是凭借经验
进行的主观预测.由于分散经营的农户难于准确,及时地
掌握市场信息,农民直接面对市场有很大盲目性,以至于
种啥啥多,养啥啥亏,导致农户在结构调整上不知所从,
宁愿因循守旧而不愿冒险创新.
二是市场机制不适.受宏观经济通货紧缩的影响,当
前农产品呈结构性过剩,加上农产品市场具有地域性,鲜
活性,有限性,竞争性,多变性,波动性等特点,农产品的
供给和需求始终难以平衡,农民和市场之间缺乏内在的
关键度高的利益共享,风险共担的联系纽带,从而制约了
农业自我积累和发展机制的形成.
三是部分基层干部引导不力.由于一些农村基层干
部对市场经济中的农村工作不适应,工作方法机械简单,
往往使农业生产陷入了一种相互"割据"的局面,生产与
经营互不干涉,服务与生产各自为政,产销脱节,从而导
致结构调整失去方向,勉为其难.
四是部分农民素质不高.一些农民科学文化素质偏
低,缺乏闯市场的胆识,往往只会被动地适应.还有一部
分农民存在着以生产量论英雄的传统观念,对提高农产
品品质认识不足.
针对存在的问题,笔者认为,调整农业结构,应多方
入手,帮助农户解决问题.
如为农民调整农业结构提供及时,全面,准确的市场
信息;加大农业产业化步伐,完善农业产前,产中,产后服
务体系;进一步加强和完善农村教育,突出对农民进行市
场经济知识,农业产业化经营知识及适用农业科技教育,
从而推动农业结构的调整.
摘自《齐鲁牧业报》(,,,+''+(7
春季气候适宜,饲料丰富,是育肥的最佳季
节,可对不作种用的中鹅或肉用仔鹅,在上市之前
经过(,天的短期催肥,使膘肥肉嫩,胸肌丰厚,味
道鲜美,屠宰率高,效益显著.根据不同地方,不同
农户的饲养条件,主要有以下四种育肥方法:
一!放牧育肥.一般结合农时进行,特别是小
春收割后空闲地里最宜牧鹅.为提高放牧育肥效
果,应尽量减少鹅的运动,可搭临时鹅棚,鹅群放
牧到哪里,就在哪里留宿,这样即可减少来往跑路
的时间,增加觅食时间,又能减少能量消耗,促进
育肥.放牧育肥要选好路线,不但要有丰富的食料
来源,放牧沿线还应有水质清洁的河流.约经&,—
&)天的放牧,即可育肥出栏.这种育肥方法,成本
最低廉.
二!上棚育肥.用竹料或林料搭一个棚架,架
底离地面约8,—*,厘米,以便于清粪.棚架四周
围以竹条.食槽和水槽挂于栏外,鹅在两竹条间伸
出头来采食,饮水.为了限制鹅的活动,可在棚架
上再分别隔成若干个小栏,每栏以&,平方米为
宜,每平方米养鹅''只.育肥期间以稻谷,碎米,甘
薯,玉米,米糠等高能量饲料为主,日喂-—''次,
每次吃饱为止,最后一次在晚上十时喂饲,整天应
供给清洁饮水,每次喂食后可喂给少量青料.
三!圈养育肥.农家圈养常用竹片或高梁
杆围成小栏,每栏养鹅)—8只,栏的大小不超
过鹅的两倍,高为8,厘米,鹅可在栏内站立,
但不能昂头鸣叫,经常鸣叫不利于育肥.饲槽
和饮水器放在栏外,鹅可伸出头来吃食和饮
水.白天喂-次,晚上喂&次.所喂饲料以玉
米,糠麸,豆饼,稻谷等为主,效果较好.为增进
鹅的食欲,在育肥期应有适当的水浴和日光
浴.隔日让鹅下池塘水浴一次,每次约&,—(,
分钟,浴后在运动场日光浴,梳理羽毛,最后才
赶进鹅舍休息.
四!强制育肥.俗称填饲育肥,方法是采用玉
米,红苕,山芋,麦麸,碎米,细糠和豆饼等饲料,加
水混合,做成长约)厘米,粗约&—&+)厘米的填
条,待阴干后,用人工填入鹅食道中,强制其吞
下.开始每天填饲三次,每次填喂-—''条,以后增
加到每天填饲五次,每次填喂)—8条,大约经过
(,天左右即可增重一倍以上.
经过上述育肥后的鹅,其育肥程度可根据羽
翼下体躯皮肤和皮下组织的脂肪沉积而确定,若
摸到皮下脂肪结实,富有弹性,胸肌饱满,尾椎处
脂肪丰满,翼羽羽根呈透明状态时,表明育肥良
好,即可上市.摘自《科技兴农报》
报刊集锦
"#
鸡胚发育
特征口诀
商品山鸡折翅饲养好
禽流感的
疫苗和疫苗接种
禽流感的病毒株很多,目前已发现的有&8个
#亚型和7个%亚型,不同的亚型毒株之间又没
有交叉保护作用,这给制造疫苗带来很大困难.
从疫苗的选用角度来讲,最理想的是选用当地
流行的亚型毒株制造灭活苗.但这样做最的弱点是
免疫鸡群可以感染其他血清亚型病毒,从而造成新
的疾病流行.
接种禽流感疫苗后,鸡群能够抵抗外来接触野
毒的感染,并能有效地防止和减少鸡群发病和病毒
漫延,但特别指出,禽流感疫苗必须在严格控制和
鸡场完全封闭的条件下进行使用,并且要得到政府
的许可,疫苗使用其间的粪便和蛋不得随便向外扩
散,人员工具进出鸡场必须安全消毒和严格控制.
另外接种疫苗后,会直接影响免疫监测和检
疫,因为接种疫苗后检测的抗体水平全部都显阳
性,无法区别是感染了疾病还是免疫的结果.
有一种重组禽痘病毒载体疫苗也能起到保护
作用,这种疫苗的优点是,重组体不产生!45可以
检出的沉淀抗体,这种疫苗的免疫不影响对鸡群的
免疫监测和检疫.
摘自《蛋品通讯》(,,,+)+&)
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